香港新浪網 MySinaBlog
韋太 | 17th Apr 2019, 22:23 PM | 韋太私人教授課程 | (2 Reads)

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

 


 

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,


理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論,回家後就容易自己去操控發酵的時間。

 



無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

 

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

 

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


 

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

 

防腐劑,保證鬆軟。

 


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14 

有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

 

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 

 

 

 

 

 

 

 

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :



蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)




韋太基本麵包課程,一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號),


一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題,



 


 

又可以用 Whatsapp 查詢,真係非一般的服務。

 



麵包課程- A 



 麵包課程 E    




麵包課程 - K    

 


湯種課程  D     

湯種課程-  



手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此



 

 

 

 


課堂麵包出爐,順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學,


只搓6-8分鐘,都能做出鬆軟的麵包,


測試前係 一 Take 過,唔知同學的麵包彈唔彈架 !



 

 



 

吃市面麵包會危險健康 ?

 

唔相信可以 --> 按此收看 


 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大


家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


按此果網站 (附 Video)

 

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

 

 

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

 

 

 

 

 

  *韋太- 2019年再版 : 我愛手工麵包 *




 

星期六 :上課時間: 11:00-2:00pm /2:00-5:00pm 

星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 

 

 

 


 

 

 5月份課程時間表 : 

 

 

5月4日 - 星期六   : 上午: 11:00-2:00 PM  基本麵包課程 - A

5月5日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - K

5月11 日 - 星期六   上午: 11:00-1:30pm 綠茶紅豆瑞士卷
  
5月11日 -  星期日   上午: 10:30-1:00PM  *紫薯慕士芝士蛋糕 *

 

5月18日 -   星期六   下午: 2:00-5:00 PM 基本麵包課程 - B

5月19日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - A

 

5月25日 - 星期六   : 上午: 11:00-1:30pm  蜂蜜蛋糕班

5月26日 - 星期日:  上午: 11:00-2:00PM   超鬆軟湯種麵包-D 


***********************************************
平日特別班 : 5月28日 (星期二) 
                   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - A

 

 

 

 

 

 

 

多謝各位 Fans 支持 !  

 

 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]

 

 




 

 

 

 








 


 

 


韋太 | 17th Apr 2019, 22:01 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (7 Reads)


花生糖大家就吃得多,要大家做就可能要有一定的技巧,

如煮糖漿及把握時間與花生混合等等 …. 不如外出買來吃吧  !


如果大家在復活節假期無與囝囡外出旅行,而又想找些親子活動,不如就學這簡易版 [雪花酥] ! 雪花酥餡料除左有花生及乾果類,還加入補腦的核桃,一定好吃過花生糖。


大家不妨趁這假期,與囝囡一齊作親子活動啦




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 10th Apr 2019, 12:05 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (55 Reads)


記起童年時,商場都會有些傳統手工藝美食,如龍鬚糖,花生糯米糍等等。


每次見售貨員在飯煲內用筷子挑出一大舊粉糰放進一堆花生碎內,用較剪一邊剪出一粒粒的粉糰,另外一邊用筷子拌勻粉糰,就成為一粒粒好好味道的花生糯米糍。


時至今日,要找到這些傳統美食都好難,想食又可以點?

不如就等韋太來教大家啦 ! 家長們還可以趁復活假期,
與囝囡一齊作親子活動啦




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 3rd Apr 2019, 18:53 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (42 Reads)

每年到了4月就知道兒童節或復活節來臨。現今小朋友每星期課餘時參加不同興趣班,目的是想利用課餘時間增進知識。另有家長們就利用假期,與囝囡一齊參與親子活動。


今期韋太會一連四星期教授一些小食,家長們可以趁假期或假日與囝囡進行親子活動啦 !今期教授芝麻湯丸,連餡料都係自家製,絕無防腐劑,甜味由自己操控。


做多左的湯丸又可以放入冰格冷藏,隨時想吃就吃,
真方便。




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 28th Mar 2019, 15:16 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (79 Reads)

平日在家吃麵多數都會到凍肉店買豬肉丸、牛丸、貢丸等來拌麵吃。我最愛吃貢丸,喜歡它夠爽口及有些肉質有些似牛筋丸那種粗糙感。但可惜大部份市面買到的肉丸,大部份都有加入防腐劑、豬肉香精、磷酸鹽及味精等等。磷酸鹽的味道太濃,未煮都覺得那味道很難聞,吃得多都恐怕會有至癌物,少吃為妙。除非大家到麵檔買貴2-3倍自家製作,

每日新鮮做的肉丸,就有保證無添加劑。


其實,如果大家喜歡煮野食,唔怕麻煩,可以試下親手製作貢丸,頭一次唔好做太多,因為怕未掌握到攪打技巧,做多兩次,一定無難度。做好的貢丸用密實袋裝好放冰格急凍,用來煮麵或做貢丸紫菜湯等等都十分方便。

大家不妨跟韋太的方法去試下啦


 



每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 21st Mar 2019, 15:50 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (91 Reads)

鳥結糖有分軟身或硬身兩款,而我就喜歡吃硬身碎那款。以前見大部份食譜都係要用蛋白去做,又要煮糖漿煮到百幾度,又要控制溫度,又要買枝探熱針才可以做到,咁麻煩,唯有出街買來吃算把啦 !


其實,想自己做唔係唔得,韋太有一個簡易的版本可以教大家。最多成本貴少少,最重要快、靚、正 !

網上有好多自製鳥結糖的模具及包裝工具,大家有時間可以在網上訂購一套來製作。如無模具,還可以用簡單的器皿去做,只是隨意分割大細粒,絕對無問題的。

各家長們還可以趁兒童節,與囝囝囡囡一齊玩這親子製作玩意啦 !



真係有得食,又有得玩

 






每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 15th Mar 2019, 12:41 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (81 Reads)


香港人近年來開始注重養生,食飯都改左吃紅米飯、糙米飯、藜麥等等。


其實如果大家能夠用日常的食材,再配合一些常用的中藥材,變成藥膳。


用藥膳的方法去養生,將中藥材融入於食物中,不僅便於服用,更容易為人體所吸收,用這方法去養生又可以有食療功效,不是一舉兩得嗎?


今期教的菜色,蒸茄子要蒸完唔變啡色,其實只要跟韋太的食譜方法去做,就可以蒸出紫色的茄子啦



每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 9th Mar 2019, 22:31 PM | 韋太私人教授課程 | (80 Reads)

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

 


韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,


理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論,回家後就容易自己去操控發酵的時間。



無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

 

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

 

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


 

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

 

防腐劑,保證鬆軟。

 


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14 

有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

 

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 

 

 

 

 

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :



蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)




韋太基本麵包課程,一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號),


一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題,



 


又可以用 Whatsapp 查詢,真係非一般的服務。



麵包課程- A 



 麵包課程 E    




麵包課程 - K    


湯種課程  D     

湯種課程-  



手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此



 


課堂麵包出爐,順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學,


只搓6-8分鐘,都能做出鬆軟的麵包,


測試前係 一 Take 過,唔知同學的麵包彈唔彈架 !





吃市面麵包會危險健康 ?

唔相信可以 --> 按此收看 


 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大


家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


按此果網站 (附 Video)

 

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

 

 

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此


  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

 

 

 

  *韋太- 2019年再版 : 我愛手工麵包 *




 星期六 :上課時間: 2:30-5:30pm (或11:00-2:00PM)

星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 

 


 

 4月份課程時間表 : 

 

4月6日 - 星期六   : 上午: 11:00-2:00 PM  基本麵包課程 - E

4月7日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - A

4月13 日 - 星期六    下午: 2:30-5:30PM   超鬆軟湯種麵包課程-H  
  
4月14日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - S

4月20日 -  星期六 (假期) 上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - A

4月21日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - E



4月27日 - 星期六   : 上午: 11:00-1:30pm  蜂蜜蛋糕班

4月28日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - K

 

多謝各位 Fans 支持 !  

 

 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]

 

 




 

 

 








 


 

 


韋太 | 6th Mar 2019, 16:48 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (125 Reads)

經常在家用豬扒做的菜色大多數是洋蔥豬扒、茄汁豬扒或香茅豬扒等。食得多都覺得煩悶。如果假日唔想煮飯,又想轉換一下改做西餐,就簡單啲,炸幾塊豬扒配沙律或意粉,

或加多個羅宋湯,咁又一餐啦 !


每次聽到消委會出報告,反映某某食物含有過多添加濟

或超標幾多,大家都會盡量唔想買來吃。但一些家居

必備的罐頭,如: 午餐肉。明知有防腐劑及添加劑,

大家都會買定幾罐看門口,隨時準備無餸時加餸用。


大家唔想再吃有防腐劑或添加劑食物,不如今期就等韋太教授大家學做無添加劑或化學劑的午餐肉啦




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 28th Feb 2019, 09:38 AM | 韋太生活隨筆 | (128 Reads)


今天228日,就是   [韋太烹飪教室] 成立13週年的紀日。


寫 Blog 可以寫足13年的時間,是需要有恆心及毅力才可以繼續編寫。多謝各位粉絲們的支持,才能堅持至今。

講真心說話,而家每個人用手機上網,乜都有得睇,要學野上 youtube 睇都有排睇,最緊要你有時間。叫人睇Blog 睇食譜又無片睇都好難.....

我自問都係越來越懶,無心去打理,只是每星期通知大家網上專欄食譜出左,希望大家繼續支持 ! 

我又唔識用新科技手機去自拍及剪片,不如留機會給其他人上位吧 !   我不是喜歡去爭取名利的人,食譜寫得好唔好,一定會有粉絲及讀者支持的 ! 

 

我的學習態度係 [學無止境],有機會仍然不停去學習,學到的知識一定與大家分享 ! 

踏入2019年,我仍希望能夠學多一些中藥保健知識,可以利用食療養生,減少病痛。

今年慶幸出版社支持,能夠讓韋太將所學到的知識與大家分享,現正籌備第14本個人創作食譜,希望大家支持 ! 

另外,有個好消息通知大家,韋太2012年出版的麵包書
[我愛手工麵包]將會在3月再版。這本書2015年賣完沒有再版,太多學生都想買,但因出版社話時代變左,2015出了另一新款麵包書,新手學麵包的當然想要買2012年的版本啦 ! 
因為內容豐富,每個學生都大贊及想擁有一本,希望大家留意3月會出版,我收到消息都會在臉書通知大家。


 

 

 

今年會再度推出韋太第14本個人創作中菜食譜,
將會在書展前推出,屆時第一時間會通知大家 ! 


 


 

請大家每日都留意韋太在Facebook 分享的信息 !


韋太在此多謝各位朋友、同學及粉絲們的支持,

我會持續進修,將我所學到的知識與大家分享 !


 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

 

 


 

 

http://www.facebook.com/irenechan512

 

 


 

 

請大家入去Facebook 專頁 按 [Like]支持韋太 ! 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


韋太 | 27th Feb 2019, 22:09 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (121 Reads)

 

香港人生活緊張,每天要忙著工作,回家又要趕煮飯,

但放工去到街市都收工,想買斤菜都難。


平日韋太都喜歡去凍肉店鋪,看看有咩特價肉類或特別部位的肉類,可以買來試下。之前朋友話某凍肉店,逢假日就會有特價一口牛肉粒賣,平日買就貴,假日買兩包就平啲。
她試過話牛肉超霖及唔使點醃即時加入黑椒汁去炒都非常好味。所以,韋太就將一口牛配搭青瓜及核桃去炒,買唔到菜,青瓜平日買左放雪櫃都可以放幾日,加入核桃可以加強補腦及補腎功能,提升身體機能。

所以,唔好成日出街吃飯或經常吃飯盒,無益架




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 20th Feb 2019, 19:44 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (120 Reads)

唔知大家炒菜多,還是炒瓜類或菜花類多呢? 我估大家都係喜愛吃炒菜為多。其實椰菜花及西蘭花營養都好豐富。


椰菜花,也稱花椰它含豐富蛋白質、鉀、錳、葉酸、維他命CKB群和奧米加3脂肪酸,含天然抗氧化物,有助對抗炎症,幫助排毒。而維他命B群之中的膽鹼(choline),是人體必須營養素,有助大腦發育,加強記憶及學習能力


西蘭花,葉綠素豐富,葉綠素是脂溶性天然色素,但不溶於水,當中所含的鐵是造血的原料,對護肝、延緩衰老、改善便秘均有功效,更可預防感染和抗炎。


兩種菜花營養豐富,再加埋含鐵質豐富的牛肉去做配搭菜色,加強補血護肝功能,大家快啲試下啦





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 13th Feb 2019, 12:02 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (277 Reads)

每年214日係西方情人節,情侶們當然喜歡外出吃西餐。


餐廳每年呢個時候都會推出比平日貴幾倍的情人節套餐,

其實咪又係豬、牛、羊扒之類。唔想出街吃,在家玩下

煮飯仔,簡單買幾樣材料,買幾件扒就可以做一餐。


平日韋太都不喜歡吃羊,因為怕它那種羊羶味道。
但今次為左要做出一道食入口我都唔覺得羶的羊扒,
四處找尋方法,最後做出來的效果,真係唔覺得羶。

怕羶的朋友,不妨試下啦





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


韋太 | 11th Feb 2019, 23:21 PM | 韋太私人教授課程 | (95 Reads)

韋太手搓麵包基礎課程及超鬆軟湯種麵包課程,

全部人手一人一份去搓,保證整出來的麵包鬆軟及保存期

長。 

 


 

韋太教學方式全部以家庭式發酵方法去教授學員,


理論與實習並用。能令每一位同學回家都能按照課堂上

的操作及理論,回家後就容易自己去操控發酵的時間。

 



無倫任何天氣或國家氣候,同學都能夠操控

 

自如,有問題還何以用 WhatsApp傳遞訊息

 

及越洋教學,非一般市面課程能提供的服務。


 

所有麵包課程,全部沒有加入任何潻加劑及

 

防腐劑,保證鬆軟。

 


基本麵包課程 : 麵包保存期長達一星期 //

超軟湯種麵包課程 : 麵包保存期長達 7-14 

有興趣報讀的同學,請用電郵查詢及報名。

 

上課地區 : 元朗區 (近千色匯) 

 

 報名電郵: Email: irenechan512@yahoo.com   

( 課程收費,仍用作大家分擔材料、設備及場地的費用,
此仍會員自願參加活動課程,課程如有取消不另行通知) 

 

 

 

 

 

 

 

 查看課程內容圖片請按以下課程編號 :



蜂蜜蛋糕班   (無需用木框都可以做到)




韋太基本麵包課程,一堂最少學6-8款造型 (視乎課程編號),


一般學員學一堂已足夠。學完回家實習有問題,



 


 

又可以用 Whatsapp 查詢,真係非一般的服務。

 



麵包課程- A 



 麵包課程 E    




麵包課程 - K    

 


湯種課程  D     

湯種課程-  



手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此



 

 

 

 


課堂麵包出爐,順道拍片讓大家看看  [新手入門] 的同學,


只搓6-8分鐘,都能做出鬆軟的麵包,


測試前係 一 Take 過,唔知同學的麵包彈唔彈架 !



 

 



 

吃市面麵包會危險健康 ?

 

唔相信可以 --> 按此收看 


 

請按入去查看麵包課程介紹 --> 請按


蜂蜜蛋糕課程介紹 --> 請按此


韋太在 2010年10月4日 蘋果日報曾教授大


家 [手做麵包],有興趣請入去蘋果網站參考 ---> 


按此果網站 (附 Video)

 

  報名及課程內容查詢 --> 請按此

 

 

  手搓麵糰與麵包機的分別  -->  查看請按此

  *韋太- 2015年最新著作: 全手工低溫做麵包 *

   

 

 

 

 

 


 

 星期六 :上課時間: 2:30-5:30pm (或11:00-2:00PM)

星期日: 上課時間 :11:00-2:00pm 

 

 

 


 

 

 3月份課程時間表 : 

 

 

3月2 日 - 星期六   下午: 2:30-5:30PM       基本麵包課程 - A

3月9日 - 星期六   : 上午: 11:00-2:00 PM  基本麵包課程 - S


3月10日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   基本麵包課程 - A

3月16 日 - 星期六    下午: 2:30-5:30PM       基本麵包課程 - K

3月17日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM   超鬆軟湯種麵包課程-H

3月23日 - 星期六   : 上午: 11:00-1:30pm  蜂蜜蛋糕班


3月24日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - S


3月30日 - 星期六   : 上午: 11:00-1:30pm  綠茶紅豆瑞士卷


3月31日 -  星期日   上午: 11:00-2:00PM     基本麵包課程 - A

 

 

 

 

 

 

多謝各位 Fans 支持 !  

 

 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]

 

 




 

 

 

 








 


 

 


韋太 | 6th Feb 2019, 12:53 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (74 Reads)


恭喜發財 !


今日係大年初二,相信大家都已準備好開年飯。


新春期間,大家可能每天都忙著去拜年或者有好多親戚朋友來拜年。賀年菜色煮來煮去都係那幾道菜,有時唔想煮太複雜,又想菜色可以見得人,用來宴客或家庭聚餐都會做到的。


所以,今天教大家一道簡單又容易做到的菜色,過幾日年初七[人日],大家又可以慶祝一餐啦 !

新春期間,超市或點鋪都有特價罐裝鮑魚,買回來燉幾燉就食得,唔使慢慢浸發,方便又簡單。冬菇今次我買左細細粒的花菇,細細粒容易食,爽口又彈牙,一啲都唔會失禮客人。




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

請即入去參觀。

 




韋太希望各位 Fans 及朋友多多支持,

立即 Click入去 [經濟通] 韋太主持的專欄參觀及


一齊學習啦  ! 



經濟通繁體版 --請按呢到



 有 Facebook的朋友,快啲入去 [經濟通]



韋太主持的專欄內,按 [Like] 支持一下啦 ! 




[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁


http://www.facebook.com/irenechan512


請大家入去按 [Like]



 


Next