香港新浪網 MySinaBlog 精選話題工具
« 上一篇 | 下一篇 »
韋太 | 11th Nov 2008, 20:26 PM | 韋太家常便飯菜式 | (21244 Reads)

呢個大排檔菜色經常會出現在我家, 因為仔仔唔係太喜歡食新鮮魚, 怕有骨...但食魚柳又唔同, 無骨又好肉, 還有炸魚,炸雞都係小朋友喜歡的食物, 所以咪經常整lor !

明天大仔的午飯盒都係要煮這味菜色, 不如今餐煮多d啦 !

粟米斑塊

材料 :
急凍龍利柳  2 條
粟米湯      1 罐  /  雞蛋  1-2 隻  /  生粉  適量

醃料 :
鹽、 糊椒粉 適量  

芡汁 :
生粉  2 茶匙  + 水 1 湯匙

製 法 :
1.將急凍魚柳解凍後, 洗淨抹乾水, 用醃料醃 20 分鐘
2.蛋打散, 將魚柳醮上蛋漿, 然後再沾上生粉備用.
3.燒熱適量的油, 油滾後, 將魚柳放入炸至金黃色熟透後取起隔油.
4.用小煲加入半杯水燒滾, 然後將粟米湯放入煲滾後, 加入巳打散的蛋漿及生粉水埋獻.
5.將巳隔油的斑塊放在碟上, 再將粟米獻汁淋上即成.