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韋太 | 11th Feb 2009, 12:43 PM | 甜品 | (29151 Reads)

新年期間返工真係好淡靜, 但又無乜野做, 下午時段同事走落街買左一盒馬豆糕回來吃,點知一食就個個人都投訴 ? 點解 ? 收成$20元一盒細細盒, 食落無椰汁味, 無甜味及無奶香味... 總之就好難食...

所以同事都齊聲話韋太整的好食好多 !

話時話, 我呢排都好少整甜品, 食完飯都好想找甜品食, 所以就要開工啦 !但我兩個大少爺唔鐘意食馬豆, 所以我就將馬豆糕的食譜改為紅豆糕, 原本打算做少少,但最後都做左一大盆糕點, 因為上星期六有朋友到我家探訪, 除左有芝士蛋糕招呼他們之外, 此甜品都可以呀 !

就係用左呢個紅豆糕的做法, 引伸到令我明白到煮麵糊時的重要性才能成功地去製作白糖糕架 ! 

近日有網友查詢做馬豆糕失敗的原因, 我都叫佢看看我的白糖糕video, 但當然做馬豆糕係要攪好d粉糊後, 記得等佢煮熟才能夠凝固架 ! 點樣煮熟, 咪係等佢好似"火山爆發"一樣, 爆幾次及煮多1-2分鐘lor !  

P.S.:糕身紅色係加入左幾滴食用色素

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