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韋太 | 18th Jan 2017, 10:16 AM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (90 Reads)


農曆新年快到,家家戶戶都忙著辨年貨、做年糕及煩腦緊準備那些賀年菜去應節。

我家有一道菜色,家人及朋友都非常喜愛,每年團拜都會提早製作,隔一晚更加好味…. 那道菜色叫咩名 ? 梅菜扣肉也。

但今次韋太唔係教大家做梅菜扣肉,而是同樣用五花腩去製作另一道  [東坡肉]

[東坡肉] 一般是一塊約二寸許的方正形五花肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。用來作宴客菜,大方得體。

 

其實要準備多款賀年菜色真係要花好多心思去安排及製作。而這道 [東坡肉] 提早一晚準備,更能入味及食時只蒸熱便可以即時上菜,十分方便。


如有高速煲,要製作燜煮菜色更加快捷方便,點解大家唔好好善用手上的廚具呢





 


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詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


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