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韋太 | 22nd Jan 2017, 22:57 PM | 湯水篇 | (279 Reads)

 

蓮藕章魚紅豆豬骨湯

 

功效: 此湯水有補益脾胃、養血生肌,補血益氣的功效

 

 

烹煮時間: 2小時30

份量: 3-4




材料:

蓮藕    600

章魚     1

紅豆     50

陳皮     1/4

豬骨     300

清水     3000 毫升




做法:

1.  豬骨沖洗,放入滾水內汆水2-3分鐘,去除表面污垢。

2.  蓮藕去皮,沖洗後切片。

3.  陳皮用清水浸軟,刮去瓤,沖洗備用。

4.  章魚及紅豆浸泡一會,瀝乾。

5.  其他材料沖洗,瀝乾備用。

6.   將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。