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韋太 | 22nd Jan 2017, 23:20 PM | 湯水篇 | (85 Reads)

 

牛蒡芡實蓮子百合蘿蔔瘦肉湯

功效: 此湯適宜新陳代謝差、失眠、火氣大及消化不良的人仕飲用

 

4人份量

烹煮時間: 2小時30分鐘



 

材料:

牛蒡     400

蓮子     20

芡實     20

百合     40

白蘿蔔   500

瘦肉     300

 

 

做法:

1.   牛蒡沖洗去皮,切片。

2.   白蘿蔔去皮,沖洗切件。

3.   芡實及百合沖洗瀝乾。

4.   瘦肉沖洗後,可以預先用滾水煲3-4分鐘去除表面污垢。

5.   將清水放入大鍋內,將所有材料加入,用大火煲至滾起,才改用中火煲2小時,加入適量鹽調味即成。

 

 

 

韋太小貼士:

牛蒡的膳食纖維含量高,還有保肝作用,能助降血糖、

血脂、穩定情緒。

芡實健脾祛濕,百合、蓮子潤肺安神。白蘿蔔清熱消食。