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韋太 | 22nd Jan 2017, 23:48 PM | 湯水篇 | (398 Reads)

 

老黃瓜陳腎排骨湯


功效:  此湯可清熱解毒,止渴利尿、消暑散熱,袪濕毒及降燥火。



 

材料:

老黃瓜   1  ( 800 )

乾鴨腎   1    生薏米  40   扁豆  40    赤小豆  40

陳皮   1/4     蜜棗  2

清水   2000毫升



 

 做法:

1. 老黃瓜清洗乾淨,去瓤及切件,備用。

2.  鴨腎、赤小豆、生薏米及扁豆沖洗,陳皮預先浸軟及把瓤刮淨。

3.  排骨洗淨,放入滾水內滾3-4分鐘去除污垢,沖水瀝乾備用。

4.  將清水放入大鍋內煲滾,然後將所有材料加入,大火煲滾後改用中慢火煲60-90分鐘,加入適量幼鹽調味即成。