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韋太 | 23rd Jan 2017, 00:00 AM | 湯水篇 | (162 Reads)

冬瓜袪濕湯

 

烹調時間: 2小時


 

材料
連皮4 l; P( t/ p$ M& ~" L  Q公仔箱論壇冬瓜                                 2

豬腱肉       300

袪濕湯料          15 M1 @; n# y7 _$ j  V% M% q' a4 _& ]* Nwww.tvboxnow.com

清水             2000 毫升 (8量杯)

 

做法:

1.  冬瓜去瓤,連皮切大件,備用。

2.  豬腱肉沖洗乾淨,汆水,備用。

3.  袪濕湯料沖洗,瀝乾,備用。

4.   將清水放入大鍋內煲滾,然後將所有材料加入,大火煲滾後改用中慢火煲60-90分鐘,加入適量幼鹽調味即成。

 

小貼士:

冬瓜袪濕料可以到各大藥房可以買到。

豬肉可以改用西施骨或唐排都可以,視乎個人喜好。


冬瓜要連皮及切大件,否則煲完都變成冬瓜茸。