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韋太 | 8th Mar 2017, 16:52 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (441 Reads)


不經不覺韋太在經通網站 [我家私房菜]這專欄內分享食譜剛滿六年。


韋太能夠多年來主持這專欄,多謝各位讀者朋友及粉絲們的支持,韋太才能夠努力去創作更加多不同類型的食譜,與大家分享,希望大家即時給予支持,在此文章按 [LIKE] 以示支持 !


上期介紹左一款街頭懷舊 [砵仔糕],唔知大家有無感覺回到童年及後生左呢?


今期教授另一款最受歡迎的街頭小食 [勁辣魚蛋]


製作這款街頭小食,我腦海裡不停回憶著中學時期,每到放學的時侯最開心….

因為可以和2-3個女同學去掃街….即是在街頭買小食吃,魚蛋必然是又快又正的一款街頭小食。

一些車仔檔售賣的咖哩魚蛋,只覺得有咖哩味道,汁料太稀,醬汁不能掛在魚蛋上,品嚐時好像欠缺了一種吃後回味的感覺…..

我和同學在筲箕灣一路沿途行,一路沿在掃街景點不停食,最後終於陪同學行到去筲箕灣碼頭,千里迢迢由筲箕灣東大街行到碼頭,目的是要吃那檔能將咖哩醬汁掛在魚蛋上的小販檔。至今能回味無窮。

想得到街頭小販的醬汁秘方? 韋太只好憑材料的感覺去調製出醬汁,如果大家喜歡超超勁辣的醬汁,就要另外加入勁辣的辣椒乾及辣椒粉啦





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 


詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


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