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韋太 | 19th Apr 2017, 22:08 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (83 Reads)

睇韓劇時,唔知大家有無發覺韓國人好喜歡吃炸醬麵


原因是否用肉醬拌麵,可以令每條麵線掛滿肉醬,能令每一啖麵好吃更多呢?

 

我們到港式雲吞麵鋪,大部份人多數會點雲吞麵、魚蛋粉或牛腩麵…..


大家曾否見過坐在同檯的朋友點了碗炸醬麵,


另附加一碗雲吞清湯呢?


大家有無考慮試下點一碗炸醬麵去品嚐一下,


了解為何韓國人多麼喜歡吃炸醬麵的原因?


當然,廣式炸醬麵與韓式的炸醬麵,在醬汁製作方面會有不同的地道分別,作為中國人,何不先嘗試品嚐廣式的味道呢 !


今期教授大家製作廣式炸醬,味道扁向甜辣。


做好的炸醬可以放入雪櫃,用時搭配廣式生面,都十分惹味可口。如果想材料更加豐富,可以多加入冬菇絲、乾蔥絲或將豬肉改切幼絲去煮。



或可將炸醬淋在煎好的茄子上作菜,會有另一種風味




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詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


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