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韋太 | 12th Oct 2017, 00:01 AM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (80 Reads)



我覺得一般香港人的家庭菜色,來來去去都會係蒸肉餅、


水蛋,炒肉片、炒牛肉或炒鮮魷等等


甚少會炒鹹豬肉片,炒五花腩,除非他們是地道的客家人 


….  就會經常煮客家菜地道菜。



有時外出跟美食團到中國內地旅行,團餐多數都會是當地出


名的地道菜色,偶然吃些地道小炒,連蒸碟蝦米乾或土魷,


蘸豉油吃都會覺得十分好味 !


今期韋太教授這道 [客家小炒],入面有惹味的土魷乾及香芹


去炒,配搭炒五花腩片,入口可以慢慢嘴嚼及品嚐,


又是另一種風味。


其實,偶然試下其他菜色,真係別有一番風味,唔信就試試 





每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 


詳細製作過程及食譜巳登在 經濟通


[我家私房菜 ] 內,請入去 參觀。


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