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韋太 | 25th Oct 2017, 15:20 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (52 Reads)


中國人對飲食文化,就是以形補形。心臟唔好就吃豬心,腦部唔好要補就吃豬腦,肝臟唔好就吃豬肝….. [] 唔好當然就要別[豬腰] !


腎為先天之本,是指腎的功能是決定人體先天稟賦強弱、生長發育遲速、臟腑功能盛衰的根本。腎藏精,精化氣,腎氣是生氣之源,是生命力活動的原動力,具有推動人體生長發育、促進人體生殖機能、防禦外邪入侵的作用,故稱為後天之本。


補腎不是男性的專利,而是男女都要補腎。尤其年過40歲的朋友,當大家開始覺得經常腰酸骨痛及晚上小便頻密,就要快啲補腎啦 !


一般補腎的方法好多,唔想飲中藥? 可以從 [藥膳] 開始。


其實補腎食材都有好多平日可以吃些核桃、栗子、黑芝麻、枸杞子、黑豆等食材都有補腎作用。


用這些食材去配搭日常菜色,就是一道 [藥膳菜色]


豬腰有補腎作用,我們平日都可以配搭一些常用中藥材… 

如枸杞子,都有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛等功用。


菠菜是含鐵較多的蔬菜,亦含豐富草酸,草酸在體內會與鈣產生反應,同時影響鈣的吸收。而食用菠菜時所出現的澀味,主要是由於所含的草酸所致。食用草酸雖然不會中毒,但由於草酸會妨礙人體對鈣、鐵等無機鹽的吸收,長期過量食用,則會出現缺鈣、缺鐵等症。因此,在食用菠菜時,

最好先煮一下,以去除所含的草酸。


今期教授的菜色有補腰腎,養肝明目的作用,大家不妨試下



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