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韋太 | 20th Jun 2018, 20:53 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (43 Reads)

其實做叉燒酥的方法都有分港式或西式。西式方法就跟千層酥皮的摺法做出多層次的效果,而今次我教授大家的方法就是採用中式酥皮。


中式酥皮想層次效果好,就要每個酥皮逐個摺,如果次序亂了,酥皮就會唔夠鬆脆。

 

大家不妨試下用中式酥皮去試做香脆可口的叉燒酥啦





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