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韋太 | 19th Jun 2019, 19:51 PM | [我家私房菜] -經濟通網站 | (43 Reads)

香港潮流興自家製作麵包超過十年,自2012年後,麵包機開始打進香港市場,估計至今,已有8成家庭都有一部麵包機。

韋太教授手搓麵包超過10年,當然支持用手搓麵包啦


麵包機雖然方便,可惜做出來的麵包與手搓比較,缺乏彈性及較乾硬。


學識做出鬆軟麵糰,無論你包入任何餡料,麵包都是軟熟美味。我好喜歡去西餐廳飲餐湯前奉上的餐包,搽上牛油,鬆軟無比,入口香滑。


有些茶餐廳,早餐都會跟一個餐包,方便食客夾餡或搽牛油。想起都想食


最近有好多媽媽查詢想學做方包,她們想做些無添加的

白麵包給BB仔吃。


我話其實只要配方不太甜,BB及小朋友吃都無問題。

今期韋太就教大家做一份用一個方型模,就可做出9個鬆軟的迷你餐包。夾上一片鮮牛油,就便成牛油餐包啦


大家快啲試下啦




每逢星期三韋太都會在 [經濟通] 副刊,

韋太主持的 [我家私房菜] 與大家分享煮食心得。 

詳細製作過程及食譜已登在經濟通網站 [我家私房菜] 內,

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