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韋太 | 16th Jun 2010, 22:54 PM | 韋大少學煮餸 | (2249 Reads)

之前韋大少講過話暑假要韋太教他煮番幾味拿手菜色,但經過韋太數下手指,都無乜邊一日可以早返屋企教他煮,就算韋太早返,韋大少又有大把節目安排要去學 ....

因為佢星期一晚要學電子結他,星期二、四、六黃昏又要去操游泳..而家又話連一、三、五都要去埋練柔道 ..

(之前只係星期六返一堂)

你話佢係咪仲忙過韋太 !!! 

韋太見今天係假期,就趁這段時間預早買好要煮的材料,下午教他切肉、洗及切要注意安全的問題,然後一路做示範大少要跟住學,要即時矯正他的處理手法,以免受傷等...

因為今次他還要學斬雞... 真係要好少心架.... 

還有,用完的用具要即時處理及如何去洗刀都要注意安全... 大家唔好以為講就明,真係要看住佢做一次及要講解為何要這樣做或處理,否則,日後要他自己面對時好容易忘記的。

所以,工人見到韋太教他煮一餐飯要成個鐘 ???

佢話比佢半小時巳經可以開飯 !!

當然啦 ! 一路煮時都要注意爐火的控制,煮餸上次時間邊樣先邊樣後都要講埋 ...

連洗鑊及洗碗都要即時學埋架 !!! 你話使唔使一個鐘呢 ?

今晚三餸一湯,個湯由於時間關係,提早左用真空煲去煲,2小時後瓜都變黃晒 ..不過無問題啦,因為又要解釋一般 "滾湯"要煮的時間巳教。

是日晚餐菜單 :

醬爆豆鼓雞

魚餅炒四季豆

瑤柱蒸水蛋

絲瓜肉片湯 (忘記加入咸蛋 ??)

煲飯使唔使教 ? 之前教過啦...

但今次煲飯的係由細佬去付責。(以往工人放假,細佬係付責洗衫、拖地及吸塵的工作)

韋太試食後評語 :

醬爆豆鼓雞味道都 ok,唔會太咸,但大少自己話淡左啲。

魚餅都煎到金黃,但係韋大少都知道魚餅薄身左少少,下次要厚身啲。四季豆好夠霖,因為一路煮時大少知道唔夠水要求加水,但記得加水時忘記加回少少味,所以味道淡左少少,但係都好味。

瑤柱蒸水蛋主要係教佢蛋 +水的份量控制,及如何蒸出表面滑滑的水蛋爐火的控制。韋太見蛋蒸出來好彈及滑,但係就好似稀左少少,下次可以減少啲水份。

滾湯主要係教佢要加薑及拍薑點拍,切瓜及醃肉點醃等等...

大至上要佢煮一餐飯餸都無問題,但最重要係學切或斬雞時要小心繼續要慢慢學 ...

各位家長,若果想囝囡日後要識得照顧自己或幫下手處理家庭事務,有時間就要親自去教下佢地啦 !

無付出 ? 又何來日後會有收穫呢 ?

 

 

 有無食譜 ?

  用口講大約份量 ...

(好似亞蘇一樣,大約得架啦 !)

因為要看當時材料份量的多少要自行加減嗎 !