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韋太 | 18th Aug 2010, 23:41 PM | 月餅製作過程 | (20539 Reads)

自從上星期五考完試,成個日即刻鬆晒 ... 因為韋太要小休一季唔讀書住,因為都好似不停讀左接近10個月有多 ... 而且每天的工作壓力太大,回到家都無心情去製作食品,好似有愧對唔住各位 Fans ..

不過,大家唔使驚,韋太係唔可以容許自己停下來的,所以,昨天巳開始研製2010年的冰皮月餅改良編 ... 但又要難為我隻大老鼠及自己又要去試食啦 !!

早前與吳太傾開電話,佢話佢有個食譜都好白淨,值得一試,所以韋太向吳太借來食譜一試。但唔知係咪自己的心急問題,蒸完沒有完全放涼就去搓 .. 個皮痴到亞媽都唔認得 ..

雪左一晚,昨天才去包餡,但都係好痴,韋太好難先包到皮薄及吸出來無事,但係試食覺得個皮唔得煙 un。呢個星期唔使讀書及教班,都要積極去改良一下先 !

交住功課給大家看看先 !(個餡都係求其試做)

 

 

 8月19日晚 -再試左以下綠茶綠豆冰皮月餅 !

 

下個月中秋節啦 ,唔知大家開始準備未呢 ?

 如果有朋友想參加韋太的冰皮月餅廣式月餅私人教授課程, 歡迎電郵查詢。

上課地點在元朗區,地點合適才發電郵呀 !

 Email : irenechan512@yahoo.com

 韋太

*持有國際性認可及由英國發出的

 [專業培訓及評審] 高級文憑證書 *