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韋太 | 24th Nov 2010, 11:40 AM | 麵飽 | (9149 Reads)

上星期日剛教完靚太用湯種整麵包。整整下韋太近日都改用人手去搓麵包而唔再用麵包機。

因為韋大少成日話用手去搓啲麵包才好食架 !

近日他愛吃朱古力醬搽麵包,所以成日讓著要韋太整方包 .. (睇左電視的廣告呀 ! )

星期一放左工就整左一磅方包,晚上一出爐又即時唔見左幾塊啦...

去左邊 ? 咪係比韋大少食左 lor !

韋太將份量修改少少,即時麵包都可以做到頂角的效果 !

大家有興趣又可以去試下用湯種做麵包啦 !

<湯種 – 頂角方包>

1份 湯種 : 
高筋粉   13 克  +   清水 65 克     
製成品 約 有: 67克

主麵糰: (1份 + 1份湯種)
高筋粉       280 克  
奶粉          10  克
砂糖          20  克
鹽             3   克
依士          5   克
暖水        150  克
固體菜油    25  克