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韋太 | 15th Jan 2011, 19:00 PM | 獅球嘜 - 食譜創作 | (1247 Reads)

不經不覺又過左一個星期啦 ! 年近歲晚,要返工的朋友一定很忙...

沒有時間四處去探訪網友呢 ?

唔緊要,大家最重要係做好自己手上的工作為主,但係都要爭取時間休閒一下。

抽到時間的,當然都要來探下韋太啦 ! 只係做 CD ROM 都唔怕架 ... 韋太巳習慣及諒解大家的 !

今天係韋大少爺的生日,韋太除左整左 兩個生日蛋糕為他慶祝之外,當然還要介紹好野與大家分享啦 !

大家有時間就請入去獅球嘜網站內看看韋太與大家分享的食譜啦 !

有時間的,當然最好登記埋成為會員,就可以投票架啦 ! 韋太合共準備 9個菜色與大家分享,所以,只要登記一次,之後就唔使煩就可以即刻投票 !

投韋太一票的 --> 請按此入去查看食譜及投票

不過,韋太當然也與大家分享製作過程。

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玻璃蝦球


材料
新鮮或急凍海蝦 200 克 (去穀)     

甘筍片 數片 (裝飾用)
薑片 3 片                        

西蘭花 500 克
獅球嘜初榨橄欖芥花籽油 1 湯匙
蝦醃料 - 胡椒粉 少許  鹽 1/4 茶匙
調味料 -
雞粉 1/4 茶匙

砂糖 1/4 茶匙   紹興酒 1 茶匙

做法
1. 新鮮海蝦去穀,挑去蝦腸及沖洗乾淨 (急凍海蝦解凍),用廚紙抹乾後加入蝦醃料拌勻,放入雪櫃冷藏15-30 分鐘。
2. 西蘭花及甘筍片放入沸水內,加入1茶匙鹽焯2 分鐘後盛起,瀝乾水份。
3. 燒熱鑊落油1 湯匙,放入薑片爆香,將蝦仁放入炒熟,最後加入西蘭花、甘筍片及調味料炒勻即可上碟。

 

 

 

韋太小貼士

 (食物營養成份及資料來自網上搜尋或書本,只供參考)

西蘭花及蝦的營養價值:
西蘭花的營養價值及防病作用,遠遠超出其它蔬菜。西蘭花中的營養成分,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等。有助增強免疫力,而且含豐富的纖維素,有助腸道健康。
蝦的肉質肥嫩鮮美,營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。冰鮮蝦的營養價值不比新鮮遜色,冰鮮還可令營養素保存得更好,且價錢較便宜,值得推介。
此菜色再配合獅球嘜初榨橄欖芥花籽油來煮餸, 它含有Omega -3,有助大腦發展及保持眼睛健康,對小朋友尤其有益。

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大家唔好成日話韋太唔教大家煮 "餸 "呀 !

要煮都要配合健康食材一齊去煮才有意思架 !