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韋太 | 19th Jan 2011, 00:55 AM | 美心產品 - 食譜創作 | (2484 Reads)

脆口的食品大家經常都想食,食完又怕熱氣。但一講到話要用大鑊油去炸野,真係怕麻煩但又想食,點算好 ?

唔炸得唔得呀 ?

當然得啦 ! 改用焗的方法啦 !

原本打算係用春卷皮去包餡料的,但係唔知係咪包春卷放在冰格太耐,一時間要佢解凍,全部黐埋一起,最後當然唔要得啦 ... 但係韋太準備好材料點算好 ? 唔使怕,韋太還有一包 Filo 皮做後備,所以,最後改用 Filo 皮,焗完還好香脆。

 

 材料 :

 Filo 皮     適量  /   甘筍    半個  (切絲)  / 椰菜   1/4 個  (切絲)

 美心蘿蔔糕   適量 (切條)   /  牛油溶液    適量

 做法 :

 1. 先將甘筍絲及椰菜絲放入鑊內加入少許鹽或雞粉調味炒至軟身,盛起瀝水備用。

2. 蘿蔔糕切條及兩面煎香備用。

2. 將 3-4層的 Filo 皮 搽上牛油溶液,放上適量餡料及慢慢卷起,表面全部掃上牛油溶液及收口搽上牛油。

3. 放入巳預熱200度的焗爐,焗約 15分鐘或至金黃色即成,切件上碟。

 注 : 如要番熱食,要用焗爐烘熱,千奇唔好用微波爐番熱

 [我不是春卷] 食落有酥香的味道,但餡料又不油不膩,連韋老爺都話越食越好食 !

注 : 唔想用 Filo 皮可以改用春卷皮去包,表面搽上菜油才入去焗爐焗,都有香脆的口感架 !

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