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韋太 | 30th Sep 2011, 19:00 PM | 金寶湯 - 食譜創作 | (772 Reads)

上個星期的金寶湯新 [煮] 意,唔知道大家有無試整呢 ?

無 ? 唔緊要,睇左當識左,日後煮起上來就得心應手啦 !

今個星期呢個新 [煮] 意菜色,韋太好鐘意,因為韋太鐘意用汁撈飯,所以,有汁撈飯的菜色,一定食好多碗飯架 !

 

韋太會每個星期推出不同的 [新煮意],

大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !

按此 查看食譜 -->  連到金寶湯網站

 本菇炒雞丁

 

材料 :

本菇    200

雞扖    2    (300 )

洋蔥    1/2

三色椒 (青椒、紅椒及黃椒)   1/4

馬駖薯磨菇湯   1 (305)

 

雞扖醃料  : 

生抽   2茶匙     老抽  1茶匙   雞粉   1/2 茶匙

砂糖   1/4 茶匙   粟粉  1茶匙   菜油   1茶匙

 

 

做法 :

1.  雞扖去皮,洗淨後切粗粒,加入醃料醃15-30分鐘。

2. 本菇切去根部,洋蔥去皮;三色椒去籽切粗粒,沖洗乾淨,瀝乾。

3.  燒熱鑊落少許油,將洋蔥、三色椒加入炒至軟身,然後將本菇加入略炒一會盛起。

4.  燒熱鑊落油1湯匙,將雞扖粒加入,兩面略煎至金黃色,然後將3)的材料加入,

最後將一罐金寶湯加入炒勻,煮2-3分鐘後盛起上碟。

 

小貼士:

由於雞扖巳調味及金寶湯巳調味,最後不用加入任何調味料。但若覺得淡都可以加入適量幼鹽調味。

  

 

 

若唔怕麻煩及效果理想一點,可以將薯仔煲至霖身及壓成薯茸,釀入雞翼內及用芽簽收口才去煎。

 

 

 

 

 

多謝 !