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韋太 | 6th Oct 2011, 19:06 PM | 金寶湯 - 食譜創作 | (1377 Reads)

話咁快又一星期啦 ! 唔知上星期的介紹,大家有無時間去煮呢 ?

無時間去買材料 ?

其實,只要平日去開超市,買定幾罐不同口味的金寶湯回來,諗到點煮就可以用你的心思去做出一道美味的菜色。

當然,來到韋太這裡,就看看韋太有乜好介紹先啦 !

 今期呢個餸,材料非常之簡單,打開雪櫃都可能找到一包豬扖,要煮就好快有得食 !

 

韋太會每個星期推出不同的 [新煮意],

大家記得每星期入去 [金寶湯]網站查看及支持呀 !

按此 查看食譜 -->  連到金寶湯網站

 滑蛋豬扒

 

材料: 4人份量

豬柳 有骨豬排    3-4

雞蛋   3

洋蔥   1

麵包糠  適量

  

豬排醃料:
蛋白   1

清水   1 湯匙
白酒   1 茶匙

      1/4 茶匙

雞粉   1/2 茶匙

砂糖   1/2 茶匙
粟粉   1 茶匙

菜油  1 茶匙

 

沾豬柳粉蛋糠 :

麵粉   適量      蛋黃  2     麵包糠   適量

 

汁料:
清水  1/3 量杯 

雞粉  1/2茶匙 

砂糖  1/2茶匙 

 

金黃粟米湯    1 (305

雞蛋   1  + 2個蛋白  (最後才落)

 

做法:
1.
豬扒用搥或刀背兩面拍鬆,然後加入蛋白、粟粉、白酒、清水醃30分鐘.

2. 將豬柳順序蘸上麵粉、蛋漿及麵包糠,麵包糠盡量壓實備用。

3. 另燒熱一鍋油,將豬排炸至金黃色,盛起瀝乾油份,切件放在碟上,備用。

4. 燒熱鑊落油1湯匙,將洋蔥加入炒香,加入汁料的清水、雞粉及砂糖煮2-3分鐘。

5. 將粟米湯加入洋蔥內,煮2-3分鐘,快手加入蛋漿略煮,關掉爐火。

6. 將粟米汁料淋在豬扖上即成。

 

小貼士:

炒滑蛋要快手,加入後快手炒2-3下就可以関掉爐火。蛋的生熟程度是乎個人喜好。

蛋白會使豬肉更鬆身。

唔用白酒可以改用紹興酒都可以。

 

多謝 !