香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
韋太 | 23rd Oct 2011, 22:00 PM | 美心產品 - 食譜創作 | (699 Reads)

巳踏入秋季都成個月,但係天氣仍然好熱。但好采呢兩日開始轉涼,大家又要急忙開始換季。

上星期收到美心產品部的同事電話,又有產品送贈給 Bloggers 試食及創作一些新意的食譜。 上年韋太都創作左多個食譜,慶幸還有機會將食譜放入名人食譜內,讓大家欣賞。

所以,星期五收到產品後,就即時忙於構思新菜色,趕住在星期六、日製作。

 

 

星期六晚就一口氣製作左兩個食譜,而呢個食譜連韋大少爺都話非常之配合及不油不膩。

大家食時記住用一片新鮮的生菜或生菜包去夾住啲餡來吃,才可以食出那甘香的臘肉香味。

做法及材料簡單,作為宴客菜色又不失大體及有特色。

臘肉生菜包

美心鮮肉鴨胸      1件
美心鮮肉臘腸      1條
美心鮮肉膶腸      半條
馬蹄 (去皮)       6粒
急凍什菜粒        100 克
西生菜 / 唐生菜   8-12片

材料 :
調味料 :
幼鹽            1/4 茶匙
雞粉            1/4 茶匙
砂糖            1/4 茶匙  


獻汁 :
粟粉    1/2 茶匙     清水  1湯匙


做法 :
1. 將所有臘肉放在碟上,放入鑊內蒸約15分鐘,放涼後全部切粒,備用。
2. 什菜粒解凍瀝水。 馬蹄去皮切粒備用。
3. 燒熱鑊油1湯匙,先將什豆放入炒一會,然後加入臘肉粒及調味料一起炒。
4. 贊入2湯匙熱水入鑊,炒勻。加入適量的獻汁,即成。
5. 將巳炒好的臘肉放在生菜上,食時再用生菜包住伴食,可以去除油膩。

大家不妨試下及慢慢品嘗啦 !