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韋太 | 27th Oct 2011, 19:00 PM | 金寶湯 - 食譜創作 | (1081 Reads)

金寶湯 [新煮意] 不經不覺巳推出個多月,唔知大家有無在家試煮下呢 ?

有無唔重要,只要大家有時間入去 [金寶湯]網站參觀一下,包保大家一定多左好多煮食新靈感的。

 

 

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 紅燒牛腱

 

材料 :

急凍牛腱     600

洋蔥         半個 

甘筍         200

西芹         100

 

金寶蕃茄濃湯  1  (305)

清水          200毫升

香葉          2

 

調味料 :

茄汁   2湯匙

茄膏   1湯匙

冰糖   30

     1/4 茶匙

 

 

做法 :

1.      急凍牛腱解凍,洗淨。放入滾水內煮約3-4分鐘去除表面污穢物,然後取出過

冷河,瀝乾水後切粗粒。

2.      洋蔥、甘筍及西芹去皮或筋,切粒備用。

3.      燒熱鑊落少許油,將洋蔥、甘筍及西芹爆香,將牛腱粒加入炒勻。最後加入一

罐蕃茄濃湯、清水、香葉及調味料,蓋上鑊蓋用慢火燜煮45-50分鐘。

(如用高速煲時間只需約 15-20分鐘便可以關掉爐火。)

 

 

小貼士:

如想將汁料煮至濃稠,可以加入少許粟粉水煮至杰身。

加入茄膏可以令餸菜更潻加香濃的顏色,唔加都可以。

 

 

 

 

多謝 !