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韋太 | 6th Jul 2012, 22:44 PM | 韋太新書介紹 | (458 Reads)

韋太多謝各位粉絲及海外朋友的支持,每天到訪。

雖然,韋太每天忙於工作,收工後真係無乜精神及時間去製作其他食譜。

但每星期仍然保持星期三為 [我家私房菜] 教授大家一些簡易菜色及食品給大家。

其他時段,都會用一些高效率的廚具去製作一些家庭菜色給大家參考或交流。

今年書展前,韋太好開心又可以出版第五本個人食譜。

而今次呢本個人食譜的製作真係有難度。

因為韋太要用短短的三天時間去製作出 40多款不同類型的手工麵包及全部要拍攝製作過程。全部一Take 過,人手去搓及即場發酵及焗製。難度非常之高。

不過,認識韋太的朋友及粉絲們,大家都知道韋太係唔會怕辛苦,一定要做到十全十美的。

新書今天剛印好,明天可以優先同 12位報左名參加由晴報合辨的 [晴] 迷麵包新書分享會的同學一齊分享製作過程的心得。

由於好趕,新書只會在下星期一 (7月9日) 才會在各大書店公開發售。

而我,都未必有書在手,都要齊齊等呀 !

 

 新書內容,韋太將所有教授的課程內容,

包括超軟湯種班的課程及多項的款色麵包及

[韋太自創的家庭式蒸籠發酵]方法 ,全部毫無保留地公開教晒給大家。

目的只有一個,就係要讓大家知道,做麵包唔係難,最難係發酵的過程及最難做到軟熟的麵包,原來問題多多。

但只要大家支持及對韋太的教學方法係信賴及支持。在開始製作麵包前,花少許時間去細心閱讀韋太為大家特別編制的理論課,相信大家好容易就會做出鬆軟的麵包。

最後,再次多謝各位粉絲及海外朋友長期支持 !