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韋太 | 7th Aug 2014, 09:03 AM | Cuisinart 每週食譜推介 | (441 Reads)

黃豆製成品有好多種,而其中一款係大家日常都喜愛吃的豆腐。用豆腐配搭的菜色更加多,而一般家庭都喜愛打蝦膠來釀豆腐。要蝦膠打得爽口,都要有少許技巧及秘決才好吃。

但若果大家有了這部 Cuisinart 冷熱全能攪拌機,唔使2分鐘就可以將蝦膠打起,不如大家入去看看 Video 就知點容易做啦 !

 

 

 

 

 材料:

急凍海蝦    150

布包豆腐      1

蔥粒          適量

蝦膠調味料 :

少許    /  蛋白  半茶匙  /  胡椒粉 少許   /  雞粉  1/3茶匙  

 

 做法:

1.  急凍蝦肉解凍後清洗乾淨,用廚紙吸乾水份。將蝦肉放入攪拌機內,加入調味料,按1度攪拌功能15秒,然後改按攪動鍵30秒拌勻。

2.  布包豆腐橫切開一半,然後將豆腐分切成8小件。

3.   每件豆腐面抹上少許粟粉,然後加入將適量的蝦膠在豆腐表面。放入鑊內大火蒸約8鐘。蒸好後,將碟內多餘的水入傾出,晒上蔥粒及淋上適量滾油及生抽即成。

 小貼士:

煎豆腐時要待一面煎至金黃色才反轉,以免反來反去令豆腐容易爛。


 
銷售地點:

 

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 

查詢電話:  852 - 2751 4604  

 

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