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韋太 | 18th Mar 2014, 17:25 PM | 韋太私房菜 | (852 Reads)

曾外出收讀中菜課程,主要想知道酒樓菜色點解咁好味 ....

除左每樣菜色要走油外,要改做煮家式

製法都要個汁煮到合味道及肉要鬆軟,

大家不妨跟住煮試下才可以比較一下。

 

當然,家庭式做法一般人都不愛加入梳

打粉或雞粉去做醃料,這個可以自行去

調較,但調較看味道不象樣就不要回來

問我點解啦 ! 

 

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