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韋太 | 31st Jul 2014, 09:00 AM | Cuisinart 每週食譜推介 | (496 Reads)

我最愛吃水餃,尤其是用上海水餃皮去包的水餃。我經常去上海店鋪吃麵,見到餐牌寫上水餃或雲吞,唔明餡料有乜分別,於是好其問過店員如何去區分,她們話水餃餡用韭菜,雲吞用白菜,因為有些朋友唔喜歡吃韭菜,所以落單時要知道點叫啦 !

雖然韭菜不是人人喜愛,其實只要大家在這一刻知道它的營養價值,大家都會慢慢喜歡及接受的。

今次我就用左韭菜去做水餃,希望大家都試下啦 !  

 韭菜豬肉餃-Web

 

     


   

[冷熱全能攪拌機] 

 

 材料-Web

 

 食譜推介: 長者食譜


材料:

上海水餃皮   300克 (圓形)

半肥瘦豬肉   250 克

韭菜         120 克

 

豬肉調味料:

海鹽    1/2茶匙

生抽    1 湯匙

砂糖    1/4 茶匙

粟粉    2茶匙

麻油    1茶匙

紹酒    1茶匙

清水 – 1湯匙 (加入肥豬肉內先攪起) 

Step Photo-1

 

Step Photo-2

 

  

 

做法:

1.韭菜沖洗,瀝乾水切幼粒。

2.將豬肉切片,如有肥肉,需另切片盛開,       備用。

3.先將肥豬肉及1湯匙清水加入攪拌機內,調    較攪拌功能至2度,將材料攪拌30秒-1分      鐘將肥豬肉攪碎。然後將豬肉片及調味料     加入機內,用2度攪拌30秒便可,攪完的豬   肉可以改放入碗內再大力攪至起膠,然後才    將韭菜加入拌勻。

4.取一塊水餃皮,加入適量的韭菜豬肉餡放     於麵皮上,麵皮上下搽上少許清水,把麵皮   對摺,反轉水餃,將兩邊角一邊搽上清水,    左右踏在一起壓實成水餃生坯。

5.注入500 毫升清水入攪拌機內,按高火加    熱10分鐘,水滾將6-8個水餃加入攪拌機      內至滾起,加入鹽調味即成。



韋太小貼士:

韭菜含有豐富的膳食纖維,能幫助消化與通便,可促進腸胃蠕動,預防習慣性便秘或腸癌。

 

 



 
銷售地點:

 

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 

查詢電話:  852 - 2751 4604  

 

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