香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
韋太 | 25th Sep 2014, 00:30 AM | Cuisinart 每週食譜推介 | (307 Reads)

韋太無湯不歡,每日的晚餐一定要有湯。

無論是滾湯、老火湯都要有湯。

懶到唔煲湯都要開罐[罐頭湯] 都要飲。

其實有時原來簡單到2-3款材料都可以煲到一個湯或羹,唔使下下飲罐頭湯。此終罐頭湯都會加入防腐劑,飲得多都唔好。

所以,今期教授一款簡單湯羹,男女老幼都合識。 

   


   

 

 

[冷熱全能攪拌機] 

 

雞茸銀耳羹

長者食譜推介 

 

 

材料: 3人份量

雪耳      25

雞肉      120

清水      650 毫升

 

醃雞肉料:

生抽   1茶匙

胡椒粉  少許

砂糖    1/5 茶匙

生粉    1茶匙

 

調味料: 

雞粉   1茶匙

胡椒粉  少許

蛋白   1

 

芡汁料:

生粉    2湯匙     清水   2湯匙  (拌勻)

做法:

1.      雞肉去皮切粒,加入醃料醃15分鐘。

2. 雪耳用清水浸至發大,沖洗乾淨,去蒂及剪成小朵。

3  攪拌機設定高火加熱,烹調時間8分鐘,然後加入清水、雞肉及雪耳加入機內煲8分鐘。

4. 烹調結束後,以2度攪拌雞肉30秒至材料變碎。

5. 將調味料及芡汁料加入湯內,然後按攪動按鈕2-3次將材料拌勻,繼續用高火煲3分鐘即成,煲至最後1分鐘時可以將蛋白加入,再按攪動按鈕2-3次將材料拌勻,待時煲煮時間到即成。

 

小貼士:

湯羹的濃渡按個人喜好,所以加入生粉芡時建議先試味及濃度,若濃度不足可以即再

加入適量生粉水調勻及煲滾。



 
銷售地點:

 

詳情及其他產品資料,可以致電給 Conair 

查詢電話:  852 - 2751 4604  

 

[韋太烹飪教室] Facebook 粉絲專頁

http://www.facebook.com/irenechan512

 

請大家入去按 [Like]