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韋太 | 12th Jan 2015, 22:59 PM | 麵飽 | (1205 Reads)


吉士餡 (煮)


材料:

A) 吉士粉  5克 + 砂糖 30克 + 粟粉  20克

B) 牛奶   250毫升  + 砂糖  30克

C) 蛋黃  2 個

D) 牛油  15克


材料:

1.將材料A)拌勻放入大碗內,然後將蛋黃加    入拌勻。

2.將材料B)煮熱,倒入步驟1)內拌勻,然後將材料倒回入鍋內用中火煮至吉士漿變滑,加入牛油煮至麵糊變光滑,放涼,用保鮮紙包好,備用。