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韋太 | 7th Feb 2015, 22:20 PM | 燜燒杯食譜 | (8980 Reads)

 

 

呢兩個星期不天不停早晚試用象象食出不同 

的食譜,跟住寫埋食用功效,以後想補乜就跟住個 餐單內容來選就方便得多啦 ! 

 

 

昨天剛好身體不適,雪櫃又有巳醃好的鹹瘦肉,即時教工人姐姐去煲,等1小時即有粥食,又真係好方便 wor !

 


 



 

 

 

 

 

 

皮蛋瘦肉粥


功效清熱解毒,調理腸胃

 

燜燒時間:  1小時 

份量 2碗份量

 

材料:  

白米    50  (1/3 米杯)

瘦肉    50 

皮蛋    1 (切粒)

清水    550 毫升

 

 

做法:

1.   瘦肉沖洗切絲,加入半茶匙幼鹽醃30分鐘 ,然後用熱 水沖洗,瀝乾。

2.  白米沖洗乾淨,瀝乾。

3.  燜燒杯注入100度滾水至水位線,上好杯蓋暖杯10分鐘。

4.   用另一小鍋注入550毫升清水煲滾,然後將白米及瘦肉加入改中慢火將粥煮4分鐘,然後加入皮蛋改用大火煮 多 分鐘,熄火準備入杯。

3.  將杯內滾水倒出,將粥加入,上好杯蓋燜

    煮1小時即可享用。

 

  

 

小貼士:

瘦肉可以提前醃一日或晚上醃過夜,早上起身返工前沖洗及煲。


煲粥想米更容易煲至爆開,可以預先將白米清洗,加水過面,放入雪櫃冷凍半小時或過夜都可以。


 

 

 

 

 

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